Domaine du Saut au Loup - Eric Santier

Présentation du domaine

Le domaine Domaine du Saut au Loup - Eric Santier est situé à Ligré dans la vallée de la Loire et cultive ses vignes sur les coteaux de la vallée de la Vienne depuis trois générations. Le domaine accorde une grande importance à l'authenticité, au respect de la vie des sols et à un engagement en faveur d'une viticulture naturelle sans artifices. Les parcelles du domaine présentent une mosaïque de sols argilo-calcaires et argilo-siliceux situés sur la rive gauche de la rivière Vienne. Le cépage principal cultivé est le Cabernet Franc, qui donne des vins précis, structurés et élégants au sein de l'appellation Chinon. Des publications vinicoles telles que la Revue du Vin de France et Vins & Terroirs Authentiques soulignent régulièrement la fraîcheur, la texture juteuse et le potentiel de garde des cuvées du domaine.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Cabernet Franc et Chenin Blanc. Il exporte notamment vers Belgique, Luxembourg, Pays-Bas et Allemagne.