Domaine de la Higuere

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Higuere est situé au cœur de la Gascogne à Mirepoix, occupant un bâtiment historique appartenant à la famille Esquiro depuis des générations. Les vignes sont plantées directement autour de la propriété sur des sols argilo-calcaires et des boulbènes, bénéficiant d'un climat doux et humide à influence océanique. Le domaine cultive une gamme diversifiée de cépages comprenant le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Malbec, le Cabernet Franc, la Syrah, le Muscat, le Colombard, le Gros Manseng et l'Alicante. La production couvre des vins rouges, rosés et blancs, tous les vins rouges étant élevés en fûts de chêne. La famille a joué un rôle pionnier dans la mise en bouteille et la commercialisation du vin sous l'appellation régionale dès ses débuts.