Domaine de la Grézille

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Grézille cultive un vignoble de 23 hectares dans la vallée de la Loire entre les régions de l'Anjou et du Saumurois depuis 1996. Situées sur des sols de sédiments marins de la mer des faluns, les vignes s'épanouissent avec des cépages tels que le Chenin, le Grolleau, le Pineau d’Aunis, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, incluant des parcelles sélectionnées de vieilles vignes. Le domaine met en œuvre des mesures telles que la plantation de haies, l'enherbement et le travail du sol, ainsi que des méthodes durables à la vigne. La vinification repose sur une fermentation naturelle avec des levures indigènes ainsi qu'un élevage patient en fûts de chêne, entièrement sans sulfites ajoutés ni additifs. Les vins produits se répartissent entre diverses appellations d'origine protégée de la région.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Cabernet Sauvignon et Chenin Blanc.