Domaine de l'Odylée

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de l'Odylée a été fondé en 2015 par Odile Couvert à Violès, dans la vallée du Rhône, et s'étend sur 15 hectares de vignes. Les vignes poussent sur des sols composés de limon argileux, de graviers et de galets roulés, avec des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault, le Viognier, la Clairette et la Roussanne. Le domaine fonctionne en agriculture biologique, évite les engrais chimiques et privilégie les vendanges manuelles avec une vinification parcelle par parcelle. La gamme se concentre sur les vins de l'appellation Côtes du Rhône ainsi que sur des cuvées de garde élevées en fûts de chêne. De plus, la propriété historique propose des services d'hospitalité et des expériences œnotouristiques.