Domaine de l'Odylée

Perfil de la bodega

La bodega Domaine de l'Odylée fue fundada en 2015 por Odile Couvert en Violès, en el valle del Ródano, y abarca 15 hectáreas de viñedos. Las cepas crecen en suelos compuestos de limo arcilloso, grava y cantos rodados, con variedades de uva como Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Viognier, Clairette y Roussanne. La bodega opera bajo gestión ecológica, evita los fertilizantes químicos y confía en la recolección manual con vinificación parcela por parcela. El portafolio se centra en vinos de la denominación Côtes du Rhône junto con cuvées aptas para la guarda maduradas en barricas de roble. Además, la histórica propiedad ofrece hospitalidad y experiencias de enoturismo.