Domaine de Gravezon

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de Gravezon est géré par Éric Paillès à Joncels dans le Languedoc, qui prend soin des vignes de son père datant du début du XXe siècle. S'étendant sur quatre hectares de vignes, le vigneron cultive des cépages anciens et oubliés, notamment le Villard blanc, le Grenache et l'Aramon. Il a collaboré avec l'INRA de Montpellier pour identifier et préserver ces variétés historiques pour un conservatoire. La production comprend des vins sous l'appellation Vin de France, proposant des cuvées telles que Cachoterie, Aqueste Cop, Camarade et La Promesse d’Issiates.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Grenache et Aramon.