Présentation du domaine
Le domaine Domaine Daniel Chotard est situé dans le village de Reigny à Crézancy-en-Sancerre et s'appuie sur une tradition viticole de plus de deux siècles. Le domaine familial cultive des parcelles sur différents terroirs caractérisés par des marges kimméridgiennes, des sols argilo-calcaires et du calcaire oxfordien. La viticulture est menée dans le respect de l'environnement avec un travail du sol en hiver et une vendange manuelle. En cave l'œnologue Simon mise sur des interventions minimales et expérimente selon le millésime diverses méthodes d'élevage en cuves et en fûts de bois. L'assortiment comprend des vins bénéficiant de l'appellation AOC Sancerre.
L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (7)
Domaine Daniel Chotard
Chant de l'Archet
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge
Chant de l'Archet provient de cette seconde partie. Deux parcelles le composent : le lieu-dit de La Vallée de la Côte situé en haut du coteau
Domaine Daniel Chotard
Les Coutones
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc
L'exposition y est plein Sud mais l'argile par sa fraicheur permet de tempérer ce soleil, ce qui fait que la maturation est plutôt longue. Nous vendangeons ce secteur en dernier. La vinification et l'élevage se font en foudre de Chêne
Domaine Daniel Chotard
Les Cris
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc
A cet endroit le vin se révèle élégant, fin et floral, avec une texture de bouche crayeuse. La vinification et l’élevage en fûts d’acacia nous permettent de mettre en valeur les qualités de ce terroir.
Domaine Daniel Chotard
Racines
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc
Racines également de par la vinification et l’élevage en fût de chêne qui fait appel au savoir des trois dernières générations du domaine
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