Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine Daniel Chotard si trova nel villaggio di Reigny a Crézancy-en-Sancerre e vanta una tradizione vinicola che abbraccia oltre due secoli. L'azienda di famiglia coltiva parcelle su diversi terroir caratterizzati da marna kimmeridgiana, suoli argilloso-calcarei e calcare oxfordiano. La viticoltura è condotta nel rispetto della natura con lavorazione del suolo in inverno e vendemmia manuale. In cantina l'enologo Simon punta su interventi minimi e sperimenta diversi metodi di affinamento in tini e botti di legno a seconda dell'annata. La gamma comprende vini con la denominazione AOC Sancerre.
La directory eno registra 7 vini, prevalentemente da Sauvignon Blanc e Pinot Noir.
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- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (7)
Domaine Daniel Chotard
Chant de l'Archet
- Denominazione
- AOC Sancerre
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosso
Chant de l'Archet provient de cette seconde partie. Deux parcelles le composent : le lieu-dit de La Vallée de la Côte situé en haut du coteau
Domaine Daniel Chotard
Classique Blanc
- Denominazione
- AOC Sancerre
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
Domaine Daniel Chotard
Les Coutones
- Denominazione
- AOC Sancerre
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
L'exposition y est plein Sud mais l'argile par sa fraicheur permet de tempérer ce soleil, ce qui fait que la maturation est plutôt longue. Nous vendangeons ce secteur en dernier. La vinification et l'élevage se font en foudre de Chêne
Domaine Daniel Chotard
Les Cris
- Denominazione
- AOC Sancerre
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
A cet endroit le vin se révèle élégant, fin et floral, avec une texture de bouche crayeuse. La vinification et l’élevage en fûts d’acacia nous permettent de mettre en valeur les qualités de ce terroir.
Domaine Daniel Chotard
Racines
- Denominazione
- AOC Sancerre
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
Racines également de par la vinification et l’élevage en fût de chêne qui fait appel au savoir des trois dernières générations du domaine
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