Domaine Cauhape

Présentation du domaine

Le domaine Cauhapé est situé dans le Béarn, autour de Monein dans le Sud-Ouest de la France, et est dirigé par Henri Ramonteu. L'exploitation cultive 50 hectares de vignobles en forte pente où les vendanges manuelles ont toujours été pratiquées. Le portefeuille comprend à la fois des vins secs aromatiques et des vins liquoreux doux sous les appellations AOC Jurançon et AOC Jurançon sec. En cave, la vinification s'effectue parcelle par parcelle à l'aide de petites cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne pour l'élevage. La moitié de la production est élevée en fûts de chêne tandis que l'autre moitié demeure dans des cuves en inox afin de préserver le profil aromatique.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Petit Manseng. Le domaine fournit cHR / Horeca.