Colliforti

Présentation du domaine

Le domaine Colliforti a été fondé en 2019 par Francesco et Emanuele Frosali lorsqu'ils ont repris des terres agricoles abandonnées dans le Val d’Orcia, au pied du Monte Amiata. Les vignobles et les anciennes fermes ont été restaurés grâce à un travail intensif, et le domaine est actuellement en cours de conversion biologique tout en renonçant complètement à l'utilisation de pesticides. Les sols marno-calcaires volcaniques, associés aux variations de température locales et aux vents doux, constituent la base de la production de vin. Dans la cave historique entièrement rénovée, le domaine associe des cuves en acier inoxydable modernes à des barriques de chêne français pour l'élevage. L'assortiment comprend des vins des appellations Montecucco Rosso DOC et Montecucco Sangiovese DOCG.