Clos de Caille

Présentation du domaine

Le domaine Clos de Caille s'appuie sur une histoire fondée au XIIe siècle par des moines cisterciens et est géré aujourd'hui par la famille Mariotti, qui a relancé la propriété à partir de 1992. Situé à Entrecasteaux, au cœur de la Provence, le domaine s'étend sur 160 hectares de terres, dont 40 hectares sont consacrés à la viticulture certifiée biologique. Les vignobles s'étendent sur des sites situés à deux cents mètres d'altitude sur des sols calcaires et sont plantés de cépages tels que Rolle, Syrah, Grenache et Cinsault. La vinification est réalisée parcelle par parcelle dans un chai moderne, produisant des vins sous l'appellation AOC Côtes de Provence.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Syrah et Vermentino. Le domaine fournit cHR / Horeca.