Clos de Caille

Über den Betrieb

Das Weingut Clos de Caille blickt auf eine im 12. Jahrhundert von Zisterziensermönchen begründete Geschichte zurück und wird heute von der Familie Mariotti geführt, die das Anwesen ab 1992 wiederbelebte. Es liegt in Entrecasteaux im Herzen der Provence und umfasst 160 Hektar Land, wovon 40 Hektar auf den biologisch zertifizierten Weinbau entfallen. Die Rebflächen erstrecken sich in Lagen auf zweihundert Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden und sind mit Rebsorten wie Rolle, Syrah, Grenache und Cinsault bestockt. Die Vinifikation erfolgt parzellenbezogen in einem modernen, für die Appellation AOC Côtes de Provence produzierten Weinkeller.

Im eno-Verzeichnis sind 9 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Vermentino. Der Betrieb beliefert Gastronomie.