Clos d’Opleeuw

Présentation du domaine

Le domaine Clos d’Opleeuw s'étend sur une superficie de vignes d'un hectare et est situé sur un coteau exposé au sud dans le village pittoresque de Gors-Opleeuw, dans la région de l'Haspengouw. Le nom fait référence à la parcelle entièrement close de murs datant d'environ 1840, qui crée un microclimat spécifique pour la production d'un Chardonnay de haute qualité sous appellation d'origine Haspengouw. Le vin est vinifié par Peter Colemont, un professeur d'œologie qui applique des techniques de vinification raffinées. L'élevage se déroule pendant un an dans des fûts en chêne français et belge, une pratique unique qui façonne le caractère du vin. Le vin qui en résulte se distingue par une texture veloutée, des notes boisées prononcées, une acidité équilibrée et des arômes de fruits, de beurre, de vanille et de pain toasté.

L'annuaire eno recense un vin.