Christoph Hoch

Présentation du domaine

Le domaine Christoph Hoch basé à Hollenburg cultive ses propres vignes en biodynamie selon les directives Demeter. Les vignobles sont façonnés par les sols riches en calcaire du conglomérat de Hollenburg, qui confèrent aux vins une minéralité prononcée. La vinification s'effectue par fermentation spontanée dans des fûts de bois usagés sans aucun additif dans deux caves différentes. L'assortiment comprend des vins tranquilles clairement structurés et délicats ainsi que des vins effervescents fermentés naturellement. Pour la distribution, le domaine coopère avec la Toa GmbH.