Chateau Prat de Cest

Présentation du domaine

Le domaine Chateau Prat de Cest en Languedoc-Roussillon est une propriété familiale traditionnelle dont les origines remontent à un château fort du XIIe siècle bâti par les vicomtes de Narbonne et qui appartient à la famille depuis 1804. La cave exploite 38 hectares de vignes caractérisées par des sols argilo-calcaire pierreux bien exposés au sein des appellations AOC Corbières et IGP Pays d'Oc. La production est axée sur des vins rouges, rosés et blancs issus de l'agriculture biologique et élaborés à partir de cépages tels que Grenache, Syrah, Carignan, Vermentino, Grenache blanc, Merlot et Caladoc. Les méthodes de vinification comprennent des vendanges mécaniques, une fermentation thermorégulée et une mise en bouteille précoce afin de préserver les arômes fruités.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Vermentino et Grenache Blanc.