Chateau Jouvente

Présentation du domaine

Le domaine Château Jouvente, de gestion familiale, est situé au cœur de l'appellation Graves à Illats et produit des vins blancs et rouges. Le terroir présente des sols composés de pierres, de galets, de sable et d'argile charriés par la Garonne, ce qui donne des sols frais et relativement pauvres. Le domaine pratique une agriculture responsable et bénéficie de la certification environnementale de niveau le plus élevé depuis le millésime 2019. La culture est menée sans recours aux herbicides de synthèse et intègre un programme de biocontrôle. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main afin d'assurer une sélection précise des raisins. Les vins blancs, élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Muscadelle, font l'objet d'une fermentation et d'un élevage en fûts de chêne.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Sémillon et Sauvignon Blanc.