Chateau Simon

Présentation du domaine

Le domaine Château Simon est situé à Barsac et est géré par la famille Dufour depuis 1814, avec deux générations qui travaillent actuellement sur la propriété. Les vignobles couvrent 33 hectares répartis sur les appellations Sauternes, Graves et Bordeaux, bénéficiant d'un microclimat unique influencé par la Garonne et le Ciron. Les principaux cépages cultivés sont le Sémillon, le Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le domaine familial accorde une importance particulière au respect de l'environnement, en employant des techniques modernes de biocontrôle dans les vignes et en étant certifié pour des pratiques agricoles durables.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Sémillon et Sauvignon Blanc.