Château Grès Saint-Paul

Présentation du domaine

Le domaine Château Grès Saint-Paul est situé à Lunel dans la région du Languedoc, ancrant son patrimoine dans un site médiéval le long de l'ancienne Via Domitia. Propriété de la famille Servière depuis 1830, le domaine est actuellement géré par Jean-Philippe Servière en tant que septième génération de la famille. Les vignobles couvrent 24 hectares sur un plateau villafranchien de graves et de pierres situé à une altitude de 50 mètres, bénéficiant d'un microclimat frais influencé par la mer Méditerranée toute proche. Le domaine produit des vins sous les appellations AOC Coteaux du Languedoc et Muscat de Lunel, utilisant le Muscat Petit Grain pour les vins blancs et divers cépages pour les rouges. Les vins blancs sont vinifiés à basse température, tandis que les raisins rouges subissent un éraflage, un foulage et une fermentation en cuves en béton.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Muscat Petit Grain et Syrah.