Chateau Fonsalade

Présentation du domaine

Le domaine Château Fonsalade est un producteur de vin historique situé au cœur du Languedoc, fondé en 1839 et géré par la famille Barbe. S'étendant sur 32 hectares de vignes au sein des appellations Saint Chinian et Roquebrun, le domaine exploite une mosaïque diversifiée de sept types de sols différents, comprenant le calcaire et le schiste. Ces terroirs variés donnent des vins rouges, blancs et rosés structurés, fruités ainsi que soyeux et veloutés. La propriété suit des pratiques de culture durable, détient la certification HVE3, a cessé d'utiliser des herbicides chimiques en 2020 et est actuellement en conversion vers l'agriculture biologique. En plus du vin, le domaine produit également de l'huile d'olive et du miel.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Grenache et Syrah.