Château des Peyraux

Présentation du domaine

Le domaine Château des Peyraux est un petit domaine viticole biologique couvrant quatre hectares de vignes dans l'appellation Fronton, dans le Sud-Ouest de la France. Les vignes sont situées sur les deuxième et troisième terrasses de la rivière Tarn sur des sols pauvres de type Boulbènes parsemés de cailloux. Les cépages comprennent la Syrah et le Cabernet Franc aux côtés de cépages traditionnels et indigènes tels que la Négrette, le Duras et le Prunelart. Le domaine met l'accent sur un soin manuel méticuleux des vignes, une vendange à la main et l'élaboration de vins naturels sans sulfites ajoutés. La vinification et l'élevage se déroulent directement au domaine.