Château de Vinzel

Présentation du domaine

Le domaine Château de Vinzel est situé dans le canton de Vaud et trouve ses origines au XVIIe siècle. S'étendant sur 8,4 hectares de vignes, la propriété présente des pentes abruptes et parfaitement orientées dotées de sols de gravier, d'argile et de calcaire. Le cépage principal cultivé est le Chasselas, complété par une parcelle de Merlot en tant que pionnier régional. Sous la direction de Fabien Monachon, qui représente la quatrième génération, et de l'œnologue Thierry Ciampi, les vins sont élevés en cave dans des contenants en bois partiellement centenaires. Le domaine se distingue par son lien historique entre la vinification et un attachement culturel à la littérature.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Chasselas et Merlot. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants.