Château de Cots

Présentation du domaine

Le domaine Château de Cots exploite 20 hectares de vignes situées entre Bayon sur Gironde et Gauriac, dans la région des Côtes de Bourg. Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires ainsi que sur des parcelles composées d'argile et de graves rouges, bénéficiant d'une exposition idéale sud-sud-ouest sur des coteaux en pente. Le domaine travaille de manière traditionnelle et biologique avec enherbement, labour et engrais verts, détenant la certification biologique d'Ecocert depuis 1999 et la certification Demeter depuis 2020. Les raisins sont vinifiés dans un chai souterrain doté de cuves en béton ancestrales, et les vins sont élevés en fûts de chêne pendant un minimum de 12 mois.

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