Champagne Veuve Fourny et Fils

Présentation du domaine

La maison de champagne Champagne Veuve Fourny et Fils est spécialisée dans les vignes de Vertus Premier Cru, cultivant des sites caractérisés par des sols calcaires et crayeux distinctifs. Les vignes bénéficient d'un âge moyen avancé, provenant en grande partie de pratiques de sélection massale établies dans les années 1930. La gestion des sols implique l'application de compost, le labour et l'enherbement afin de préserver l'environnement naturel. Les vendanges manuelles et la vinification séparée des raisins provenant d'environ quarante parcelles distinctes permettent au domaine de capturer les expressions diverses du terroir local. Le portefeuille comprend également des cuvées rares telles que la cuvée parcellaire Clos Notre Dame, produite à partir d'un monopole familial situé au cœur de Vertus.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Noir.