Champagne Veuve Fourny et Fils

Profilo dell'azienda

La maison di Champagne Champagne Veuve Fourny et Fils è specializzata nei vigneti di Vertus Premier Cru e coltiva siti definiti da distintivi suoli calcarei e di gesso. I vigneti beneficiano di un'avanzata età media delle viti, derivante in gran parte da pratiche di selezione massale stabilite negli anni '30. La gestione del suolo prevede l'applicazione di compost, l'aratura e la copertura erbacea per preservare l'ambiente naturale. La vendemmia manuale e la vinificazione separata delle uve provenienti da circa quaranta parcelle distinte consentono all'azienda di catturare le diverse espressioni del terroir locale. Il portafoglio comprende anche offerte rare come la cuvée da singolo vigneto Clos Notre Dame, prodotta da un monopolio di famiglia situato nel cuore di Vertus.

La directory eno registra 2 vini, prevalentemente da Chardonnay e Pinot Noir.