Champagne Michel Marcoult Père et Fils

Présentation du domaine

La maison de champagne Champagne Michel Marcoult Père et Fils est située à Barbonne-Fayel, dans la région de la Champagne, et est gérée par la troisième génération de la famille. Les vignobles sont situés sur les sols calcaires et riches en silex de la Côte des Sézannais. Le domaine travaille de manière durable avec des méthodes telles que l'écopâturage, l'enherbement et les vendanges manuelles en caisses. En cave, chaque parcelle est vinifiée séparément avec des fermentations indigènes et divers contenants d'élevage, notamment l'inox, le bois local et de grands foudres. La gamme comprend des champagnes de caractère et des ratafias.