Champagne Boutillier Poissinet

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Boutillier Poissinet exploite quatre hectares de vignes à Coeur de la Vallee le long de la Marne. Fondée en 1965, la cave est actuellement dirigée par Cécile Boutillier, perpétuant ainsi une tradition transmise de génération en génération. Sur des sols argilo-calcaires et sablo-calcaires, la propriété cultive le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable au domaine, produisant une gamme de six champagnes entièrement sur place. La gestion du vignoble associe des pratiques conventionnelles à une adaptation aux conditions de chaque millésime.

L'annuaire eno recense 6 vins.