Celler Aibar

Présentation du domaine

Le domaine familial Celler Aibar est situé à Darmós, en Catalogne, et cultive des vignes, des arbres fruitiers ainsi que des oliveraies pour produire des vins sous l'appellation Montsant DO. Le nom de l'exploitation associe l'héritage des ancêtres qui ont fait face à la crise du phylloxéra en 1895 aux prénoms des filles Aitana et Bàrbara. Située sur la propriété Finca de la Sénia, la cave abrite ses installations de production complètes aux côtés d'un potager familial et de vestiges archéologiques d'un ancien moulin à huile. Chaque produit est traité comme un projet distinct qui intègre des éléments de l'histoire et de la culture locales.