Cave La Cigale - Christophe et Sylvain Dorsaz

Présentation du domaine

Le domaine Cave La Cigale - Christophe et Sylvain Dorsaz est situé à Fully, dans la région du Valais en Suisse, et produit des vins sous l'appellation AOC Valais. Les vignobles en forte pente sont cultivés entièrement à la main par le biais d'une viticulture héroïque en harmonie avec l'environnement naturel. Pour favoriser la biodiversité et contrôler la vigueur de la vigne, les sols sont nourris avec du compost et un enherbement naturel. En cave, le domaine s'appuie sur des méthodes de vinification douces et sur un contrôle physique de la température afin de préserver le caractère distinct de chaque cépage. La gamme s'étend de styles frais et élégants à des vins structurés aptes au vieillissement.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Chasselas et Muscat.