Cave La Cigale - Christophe et Sylvain Dorsaz

Perfil de la bodega

La bodega Cave La Cigale - Christophe et Sylvain Dorsaz está situada en Fully, en la región del Valais en Suiza, y elabora vinos bajo la denominación AOC Valais. Los empinados viñedos en pendiente se cultivan íntegramente a mano mediante una viticultura heroica en armonía con el medio natural. Para promover la biodiversidad y controlar el vigor de la vid, los suelos se nutren con compost y cubierta vegetal natural. En la bodega, el establecimiento confía en métodos de vinificación delicados y en el control físico de la temperatura para preservar el carácter distintivo de cada variedad de uva. El repertorio abarca desde estilos frescos y elegantes hasta vinos estructurados aptos para la guarda.

El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Chasselas y Muscat.