Casa delle Rose

Présentation du domaine

Le domaine Casa delle Rose est situé à Ruttars dans la région du Collio Goriziano et est géré par la famille Bernot. Fondée en 1993, la cave cultive trois hectares de vignes plantées sur des sols de ponca constitués d'une stratification de marne et de grès. Les cépages cultivés comprennent des raisins blancs tels que Pinot Bianco, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla et Sauvignon, ainsi que des raisins rouges comme Merlot et Cabernet-Sauvignon. La propriété historique, dont certaines parties datent du dixième siècle, a auparavant servi à diverses fonctions, notamment d'école et de première cave coopérative de la région. La vinification a désormais lieu dans une cave moderne, souterraine et revêtue de pierre, adjacente à la villa principale.