Cantina Ladu

Présentation du domaine

Le domaine Cantina Ladu est une jeune cave familiale située à Mamoiada, en Sardaigne, qui s'appuie sur une tradition viticole de trois générations. S'étendant sur une superficie de vignes d'environ deux hectares, le domaine cultive des sols granitiques à une altitude moyenne de 620 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terres sont travaillées selon des méthodes traditionnelles et, grâce à un microclima favorable, les traitements sont limités à l'utilisation de cuivre et de soufre en cas de besoin. La culture se concentre principalement sur le cépage Cannonau aux côtés de quelques pieds de Granatza. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, suivies de vinifications traditionnelles faisant appel à des fermentations spontanées.