Cantina Ladu

Profilo dell'azienda

L'azienda Cantina Ladu è una giovane cantina a conduzione familiare situata a Mamoiada, in Sardegna, con una tradizione vinicola che abbraccia tre generazioni. Su una superficie vitata di circa due ettari, l'azienda coltiva terreni di natura granitica a un'altitudine media di 620 metri sul livello del mare. La coltivazione viene condotta con metodi tradizionali e, grazie a un microclima favorevole, i trattamenti sono limitati all'uso di rame e zolfo quando necessario. L'attenzione agronomica si concentra principalmente sul vitigno Cannonau, affiancato da poche piante di Granatza. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, seguita da processi di vinificazione tradizionali che prevedono fermentazioni spontanee.