Cantina Giovanni Ederle

Présentation du domaine

Le domaine Cantina Giovanni Ederle cultive sept hectares de vignes sur les collines de Vérone et produit des vins tels que l'Amarone della Valpolicella DOCG, le Valpolicella DOC et le Valpolicella Superiore DOC. La cave fonctionne officiellement selon les normes de l'agriculture biologique et s'abstient d'utiliser des produits phytosanitaires synthétiques depuis 2009. La vinification se concentre sur des températures de fermentation fraîches pour élaborer des vins fins et élégants plutôt que lourds. L'offre est complétée par de l'huile d'olive, du miel et d'autres produits du domaine.

L'annuaire eno recense 7 vins.