Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U.

Présentation du domaine

Fondé en 2000, le domaine Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U. est situé à Peñafiel, au cœur de la région de la Ribera del Duero. La production se concentre sur le cépage Tempranillo pour les vins rouges et l'Albillo Mayor pour les vins blancs. Le processus de vinification repose sur des vendanges manuelles avec un double tri des raisins et sur des opérations par gravités afin d'éviter l'oxydation. Chaque vignoble est vinifié séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pour l'élevage, la cave utilise des fûts traditionnels ainsi que des cuves en béton, des jarres en argile et de grands foudres.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Tempranillo.