Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U.

Perfil de la bodega

Fundada en el año 2000, la bodega Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U. se encuentra en Peñafiel, en el corazón de la región de la Ribera del Duero. La producción se centra en las variedades Tempranillo para los vinos tintos y Albillo Mayor para los vinos blancos. El proceso de elaboración se basa en la vendimia manual con una doble selección de la uva y en operaciones por gravedad para evitar la oxidación. Cada viñedo se vinifica por separado utilizando depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Para la crianza, la bodega emplea barricas tradicionales junto con depósitos de hormigón, vasijas de barro y fudres grandes.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Tempranillo.