Bodegas Covitoro

Présentation du domaine

Le domaine Bodegas Covitoro a été fondé en 1974 par des vignerons locaux sous forme de coopérative dans la ville de Toro, commercialisant son premier millésime en 1978. La propriété cultive plus de 800 hectares de vignes situés entièrement dans l'appellation Toro DO, s'imposant comme l'un des précurseurs de la dénomination établie en 1987. Le cépage autochtone Tinta de Toro y joue un rôle central, complété par une part importante de vieilles vignes. Des méthodes de production modernes et un accent mis sur la qualité permettent d'obtenir des vins savoureux et élégants.

L'annuaire eno recense 17 vins, principalement issus de Malvasia.