Bodega Cerro Gallina

Présentation du domaine

Le domaine Bodega Cerro Gallina est situé à Campo Arcís au sein de l'appellation Utiel-Requena et est dirigé par son propriétaire Santiago Vernia. La cave se concentre principalement sur de vieilles vignes de Bobal taillées à la main ainsi que sur des parcelles de Pinot Noir plantées en 2008. La viticulture repose sur une irrigation contrôlée sans engrais chimiques, suivie d'une vendange entièrement manuelle en petites caisses. Le processus de production associe méthodes traditionnelles et technologie de pointe, en ayant recours à des tables de tri et à un élevage en fûts de chêne français. Les vins qui en résultent offrent un profil fruité distinctif, de la puissance et de l'élégance qui reflètent le terroir local.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Bobal et Pinot Noir.