Bodega Cerro Gallina

Profilo dell'azienda

L'azienda Bodega Cerro Gallina si trova a Campo Arcís, nella denominazione Utiel-Requena, ed è guidata dal proprietario Santiago Vernia. La cantina si concentra principalmente su vecchie viti di Bobal potate a mano e su vigneti di Pinot Noir piantati nel 2008. La coltivazione si basa su un'irrigazione controllata e senza fertilizzanti chimici, seguita da una vendemmia interamente manuale in piccole cassette. Il processo di produzione unisce metodi tradizionali e tecnologia avanzata, avvalendosi di tavoli di cernita e della maturazione in botti di rovere francese. I vini che ne derivano offrono un profilo fruttato caratteristico, potenza ed eleganza che riflettono il terroir locale.

La directory eno registra 3 vini, prevalentemente da Bobal e Pinot Noir.