Barone di Serramarrocco

Présentation du domaine

Le domaine Barone di Serramarrocco s'inscrit dans une tradition historique remontant à 1624 sur un ancien domaine féodal en Sicile. En 2001, Marco di Serramarrocco est revenu pour réorganiser les terres et établir le domaine viticole actuel, qui s'étend sur une superficie totale d'environ soixante hectares. S'appuyant sur une étude détaillée de microzonage, les vignes sont plantées de cépages tels que Pignatello, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nero d’Avola, Zibibbo et Grillo. La viticulture privilégie une forte densité de plantation et de faibles rendements, les vendanges étant réalisées exclusivement à la main. Selon le vin, l'élevage a lieu en tonneaux de chêne de l'Allier, en cuves en béton ou en cuves en acier inoxydable.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Pignatello et Cabernet Sauvignon.