Barone di Serramarrocco

Profilo dell'azienda

L'azienda Barone di Serramarrocco vanta una tradizione storica che risale al 1624 in un'antica area feudale in Sicilia. Nel 2001, Marco di Serramarrocco è tornato per riorganizzare la terra e fondare l'attuale cantina, che si estende su una superficie totale di circa sessanta ettari. Sulla base di uno studio dettagliato di microzonazione, i vigneti sono piantati con varietà come Pignatello, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nero d’Avola, Zibibbo e Grillo. La coltivazione si concentra su un'alta densità di impianto e basse rese, con la vendemmia effettuata esclusivamente a mano. A seconda del vino, l'affinamento avviene in tonneaux di rovere di Allier, vasche di cemento o serbatoi di acciaio inox.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Pignatello e Cabernet Sauvignon.