Antica Fattoria di Caserotta

Présentation du domaine

Le domaine Antica Fattoria di Caserotta est situé au cœur du Chianti florentin, sur les collines qui séparent les vallées de la Pesa et de la Greve. La cave historique est gérée par Caterina, diplômée en sciences agronomiques, aux côtés de son mari Stefano, agronome professionnel. La production se concentre sur des vins tels que le Chianti Classico DOCG ainsi que sur de l'huile d'olive extra vierge biologique certifiée. Le domaine associe des valeurs familiales traditionnelles, des techniques agricoles modernes et une conscience environnementale à toutes les étapes de la production. Les méthodes artisanales comprennent les vendanges manuelles en caissettes et un pressurage délicat pour créer des vins structurés.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Sangiovese.