Yorkshire Heart Vineyard

Perfil de la bodega

La bodega Yorkshire Heart Vineyard en Nun Monkton se fundó en el año 2000 con la plantación de las primeras cepas como un proyecto personal y se ha convertido en un productor respetado en el norte de Inglaterra. Hoy en día, un equipo formado por familiares y amigos cuida más de 29 000 cepas en unas 7,2 hectáreas, cultivando más de 20 variedades de uva diferentes, entre ellas Solaris, Rondo y Pinot Noir. El manejo del viñedo es sostenible y se basa en el trabajo manual para el cuidado del follaje durante todo el año y para la vendimia de otoño. Las uvas se procesan in situ en una bodega dedicada para capturar la procedencia y la expresión regionales. Además, la explotación incluye una cervecería propia fundada en 2011 para elaborar una gama de cervezas.