Yorkshire Heart Vineyard

Présentation du domaine

Le domaine Yorkshire Heart Vineyard à Nun Monkton a été fondé en 2000 avec la plantation des premières vignes en tant que projet personnel et est devenu un producteur respecté dans le nord de l'Angleterre. Aujourd'hui, une équipe composée de la famille et d'amis prend soin de plus de 29 000 pieds de vigne répartis sur environ 7,2 hectares, cultivant plus de 20 cépages différents, dont le Solaris, le Rondo et le Pinot Noir. La gestion du vignoble est durable et repose sur un travail manuel pour l'entretien de la canopée tout au long de l'année et pour les vendanges d'automne. Les raisins sont transformés sur place dans un chai dédié afin de capturer l'origine et l'expression régionales. De plus, l'exploitation comprend une brasserie sur place fondée en 2011 pour élaborer une gamme de bières.