Weinmanufaktur Steven Schmidt

Perfil de la bodega

La bodega Weinmanufaktur Steven Schmidt es una pequeña explotación con certificación ecológica en el Mosela, surgida espontáneamente en el invierno de 2018 a partir de un proyecto para la conservación de cepas viejas de pie franco. La bodega cultiva una superficie de viñedo de 1,5 hectáreas en enclaves de empinadas laderas tan reconocidos como Wolfer Sonnenlay, Wolfer Klosterberg, Bernkasteler Badstube y Graacher Himmelreich. En el centro del trabajo se encuentran cepas viejas, algunas de las cuales todavía se cultivan tradicionalmente mediante el método de conducción en estaca individual del Mosela. El cultivo se realiza exclusivamente mediante vendimia manual selectiva en varias pasadas y sin aditivos químicos ni procesos de elaboración industriales. El objetivo es producir vinos del Mosela auténticos, con carácter de terruño y específicos de cada pago, en armonía con la naturaleza.

El directorio eno registra 9 vinos, sobre todo de Riesling.