Weingut Martin Schömann

Perfil de la bodega

La bodega Weingut Martin Schömann cultiva viñedos a lo largo del Mosel y opera como una finca Demeter siguiendo principios biodinámicos. La bodega se centra en bajos rendimientos, múltiples pasadas de vendimia y una vinificación natural que incluye fermentación espontánea y crianza sobre lías. Los mejores vinos maduran en la bodega abovedada de piedra de goteo y alcanzan su plena madurez mediante un almacenamiento prolongado. Junto con las prácticas tradicionales de bodega, también se incorporan nuevos enfoques como el uso de maquinaria en la conducción vertical de brotes.

El directorio eno registra 6 vinos, sobre todo de Riesling. La bodega suministra a distribuidores, hostelería y comercio minorista.