Weingut Eller

Perfil de la bodega

La bodega Weingut Eller es una empresa familiar situada en Dorn-Dürkheim, en Rheinhessen, que se dedica a la viticultura desde 1838. La bodega se ha consolidado como pionera al especializarse en la elaboración de vinos analizados para detectar histamina y aptos para veganos, producidos íntegramente sin la adición de productos de origen animal. El tratamiento especial comienza ya en el viñedo con la rigurosa selección de uvas sanas y con una presencia mínima de microorganismos. En la bodega, el mosto se cría predominantemente en depósitos de acero inoxidable utilizando cultivos de levadura específicos junto con la adición de arcilla para ligar la histamina. En 2016, la bodega se amplió con la adquisición del Zehnthof y desde entonces continúa sus operaciones como bodega tradicional bajo su propio logotipo.