Weinbau Zähner

Perfil de la bodega

La bodega Weinbau Zähner cultiva algo más de una hectárea de viñedos en las laderas orientadas al sur del Wolkensteinerberg, en el cantón de Schaffhausen. La bodega tiene raíces históricas que se remontan a los bisabuelos y actualmente es gestionada por la cuarta y quinta generación como una empresa familiar. Una gran parte de la superficie de viñedo está plantada con variedades PIWI resistentes a los hongos, complementadas por variedades europeas tradicionales como Pinot Noir y Chardonnay. El cultivo se lleva a cabo estrictamente de acuerdo con las directrices de BioSuisse, con un enfoque en la producción cercana a la naturaleza y el uso reducido de pesticidas. La vinificación de las uvas se realiza externamente.

El directorio eno registra 16 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Souvignier Gris.