SeywaldWein

Perfil de la bodega

La bodega SeywaldWein está situada en Ballrechten-Dottingen, en la región vitivinícola de Baden, y cuenta con una larga tradición familiar en la agricultura. Los viñedos del Castellberg se cultivan de forma biológica desde la década de 1990, prestando gran atención a la biodiversidad. El catálogo de la finca incluye variedades de uva regionales como Gutedel, Pinot Gris, Chardonnay y Pinot Noir. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, seguida de una fermentación artesanal y espontánea en la antigua bodega abovedada. El proceso de elaboración del vino se basa en técnicas sencillas y en una crianza principalmente en barricas usadas.