Eolis

Perfil de la bodega

La bodega Еолис está situada en el sureste de Bulgaria, en las estribaciones de los montes Ródope orientales, y se caracteriza por sus raíces búlgaro-suizas y una tradición vitivinícola familiar. Fundada en 2005, la bodega cultiva 8 hectáreas de viñedos con variedades de uva internacionales y autóctonas sobre profundos suelos arcillo-arenosos. La soleada región se beneficia de brisas vespertinas frescas procedentes de las montañas y de amplias oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta de la uva. En el viñedo se aplican métodos de agricultura ecológica y biodinámica para preservar la biodiversidad y el equilibrio natural del suelo. Con una producción anual inferior a 10.000 botellas, se elaboran vinos artesanales, elegantes y matizados.

El directorio eno registra 4 vinos.