Ollinger-Gelz

Perfil de la bodega

La bodega Ollinger-Gelz cultiva viñedos en la región Mosel y cuenta con una larga tradición familiar que se remonta a varias generaciones. Los raíces de la finca se remontan a una explotación agrícola mixta histórica, antes de especializarse en la viticultura en la década de 1960 y comenzar posteriormente el embotellado propio. Desde los años 80, la finca opera según directrices ecológicas y hoy en día cuenta con certificación biológica. Simon Ollinger asumió la dirección de la empresa familiar como propietario en 2020, tomándola de sus padres. El equipo concede gran importancia a la biodiversidad en el viñedo, a unos métodos de cultivo respetuosos con la fauna auxiliar y a una intervención mínima durante la vinificación en la bodega.

El directorio eno registra 25 vinos, sobre todo de Auxerrois y Pinot Noir. La bodega suministra a comercio minorista.